Texminen 10 pay üçün
Pendirli Biskvitler Üçün
5 yumurta
3 xörek qaşığı mayonez
3 xörek qaşığı mannı ve ya adi ağ un
400 qram sürtgecden keçirilmiş berk pendir (mesel üçün Çedar pendiri. Bir neçe pendirin qarışığı da ola biler, amma aralarında mütleq sarı rengde bir pendir olsun)
İçi Üçün
1 kilo çekilmiş toyuq filesi (çekilmiş hind quşu eti ile evez ede bilersiniz)
6 xörek qaşığı yağ (duru ve ya kere)
2 eded orta boy baş soğan - xırda-xırda doğrayın
Zövqe göre duz
Zövqe göre istiot
Xırda-xırda doğranmış şüyüd - zövqe göre (zeruri deyil)
Hazırlanma Qaydası
Ölçüleri 33 x 28 sm olan 2 eded soba listinin dibine perqament kağızı serin.
Sobanı 180Cdek qızdırın.
Pendirli biskvitleri hazırlayın. Bunun üçün yumurtaları mikser ve ya çengelle yaxşıca çalın. Mayonez, mannı ve ya un, ve pendiri elave edib qarışdırın.
Alınan qarışığı iki hisseye bölüb, hazırladığınız listlere töküb yayın.
Biskvitleri sobanın orta refinde bir az qızaranadek bişirin. Sobadan çıxardıb, kenara qoyun ki, biskvitler soyusun.
İndi ise her biskviti ortadan (uzunlamasına deyil) ikiye kesin. Belelikle 4 biskvitiniz olacaq. Yavaşca biskvitleri perqament kağızından soyub çıxardın.
İçi hazırlayın. Bunun üçün tavada yağı qızrıdıb, soğanı bu yağda qızardın. Kenara qoyub soyudun. Et, duz, istiot ve göyertini buraya elave edib qarışdırın.
Sobanı 160Cdek qızdırın.
Folqa kağızını iri-iri kesib listin üstüne ele serin ki, listin dibini tamamile örtsünler ve şekildeki kimi, kenarları sobadan qırağa çıxsın
Biskvitlerden birini listin ortasına yerleşdirib, için üçde bir hissesini üstüne yayın.
nci biskviti bunun üstüne yerleşdirib, içden yayın.
Belece davam edin. Axırıncı biskvitle piroqu örtün.
Folqa kağızının kenarlarıyla piroqu şekildeki kimi örtün. Piroqu 50 deqiqe erzinde bişirin.
Sobadan çıxardın.
Qoyun piroq folqanın içinde 10-15 deqiqe dincelsin. Sonra ise folqanı açıb, piroqu süfreye verin.
