Terkibi:
5 stekan süt
1 stekan un
1 stekan şeker tozu
1 kasa qoz (iki-üç hisseye doğranmış )
500 qr kqaymaq
200 qr kereyağı
Hazırlanması:
Kereyağı qazanda eridilir. Eriyen kereyağına un elave olunur ve iyi çıxana qeder qovrulur. Qovrulan un davamlı qarıştırılaraq 5 stekan süd elave olunur. Un yaxşıca eriyince içine şeker tozu elave edilir. Göz göz olana qeder bişirilir.
Böyük bir boşqab ağzına qeder hindistan qozu (kakos) ile örtüler. Bişen pudinq qaba beraber şekilde tökülüb 1 gece soyuducuda gözlediler.
Qaba tökülen pudinqin üzeri qaymaqla örtüler ve dilim dilim kesiler. Her dilimin içine qoz yerleşdirilib rulo şeklinde büküler ve her yeri hindistan qozuna (kakosa) batırılaraq xidmet qabına düzülür, üstü toz püste ile bezener.
Paşa Lokumu servise hazırdır.
Nuş olsun!!!
