4 pay üçün
115 qram acı-şirin (bittersweet) ve yaxud yarı-şirin (semisweet) plitka şokolad - doğrayın
dörtde bir stekan yağlı süd qaymağı (ruscası: slivki)
dörtde bir stekan şeker tozu
4 eded iri yumurta - ağını sarısından ayırın
bir çimdik duz
Şokolad ve qaymağı istiye dayanıqlı bir kasaya qoyun. Balaca qazanda su qaynadın, ve kasanı qazanın üstüne yerleşdirin. Kasa qaynayan suya deymemelidir! Kasadakı erzaqları qarışdıra qarışdıra eridin. Şeker tozunu elave edib, eriyeneqek qarışdırın. Kasanı kenara çekin, ve qarışığa bir-bir yumurta sarılarını elave edib, çırpma teliyle qarışdırın. Mikserle deyil! Alınan qarışığı kenara qoyun.
Ayrı qaba yumurta ağlarını ve bir çimdik duzu qoyub mikserle ağlar köpüklenib bir qeder berkiyenedek çırpın. Mikserin çırpma telini qaldırdığınızda, ağlar gerek tökülmesin.
İndi ise çırpma teli ve ya rezin spatula vasitesiyle kenara qoyduğunuz şokoladlı kütleni hisse-hisse çaldığınız yumurta ağlarına elave edib, yavaşca, yüngül hereketle iki kütleni bir-birine “yedirdin.”
Musu 4 stekan ve ya kiçik kasalara boşaldın. Üstlerini örtüb soyuducuda en azı 4 saat, en çoxu ise 2 gün saxlayıb süfreye verin.
Nuş olsun!
Qeyd: Orijinal reseptde bildirilir ki, bu mus üçün hem acı-şirin, hem yarı-şirin, şokoladdan istifade etmek olar. Acı-şirin şokoladdan istifade edirsinizse, onda reseptde qeyd edilen şekerin miqdarı musda gereken şirinliyi temin edecek. Yox eger yarı-şirin şokoladdan istifade edirsinizse, onda şekerin miqdarını bir az azaldın ve yaxud ondan heç istifade etmeyin. Bu qalıb sizin musu nece şirin xoşladığınıza.
