Erzaqlar:
* bir adad ortaboy ag kalam
*3-4 adad iri yerkoku(markov)
*mayanez va ya smetan
*1 adad limon
*duz,istiot zovqa gore
Hazirlanma qaydasi:
Avvalca kalami yarpaqlara ayirib
inca va uzunsov formada
dograyiriq. Dogradigimiz
kalama bir az duz vururuq.
Alimizla duz vurulmus kalami
ovusduraraq qarisdiririq.
Qarisdirdidan sonra 20-30
daqiqa kanarda saxlayiriqki,aci
suyu cixsin. 20-30 daqiqa
kecdikdan sonra kalamdan
cixan suyu suzuruk. Sonra isa
yerkokunu tyorkanin uzunsov
gozundan keciririk. Bayaqki
kalam ila yerkokunu bir qaba
tokuruk. (istaya gora
yerkokunun sayi azaldila va ya
coxaldila bilar). Uzarina bir adad
limonun suyunu sixiriq. Istaya
gora mayanez va yaxud da
smetan qatiriq. Dadina
baxiriq,agar ehtiyac varsa duz
vururuq,agar yoxsa takca azca
istiot vururuq. Yaxsi qarisdiririq.
Soyuducuya qoyuruq. 1-2 saat
soyuducuda qaldiqdan sonra
cixardib servis etmak olar.
