Ağ çörek ve eyni zamanda undan hazırlanmış diger memulatların her birinin terkibinde yüksek faizli qlikogen (qaraciyer ve ezelelerdeki qanda şekerden emele gelen nişasta) indeksinin vardır. Bu da o demekdir ki, bu madde insan orqanizmine daxil olduqdan sonra qanın terkibindeki şekerin miqdarını süretle artırır. Lakin dilmizde istifade etdiyimiz qara çörek bu baxımdan daha faydalı hesab olunur. Tel – Eviv Tibb Universitetinin alimleri (Tel Aviv University’s Sackler School of Medicine) ağ çöreyin daha bir zererini aydınlaşdırıblar. Neticede melum olub ki, arteriyal damarların ve eyni zamanda orqanizmdeki bir çox damarların öz fealiyyetini yerine yetirmesinde tehlüke yaradır. Hemçinin qanın sirkulyasiyasını pozur. Bunlarla yanaşı bu fealiyyetin daima izlenmesi zamanı, müeyyen müddet keçdikden sonra insanda ürek ve damar xesteliklerinin de emele gelmesine tesir gösterir.
