Malzemeler:
2 kilo taze kırmızı biber
3 kilo domates
200 gr acı cin biber
Yarım demet maydanoz
Yarım çaybardağı sirke
15 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Yapılışı:
Biberler temizlenir iri parçalara ayrılır. Mutfak robotunda çekilir (fazla çekmemek lazım ezilip sulanabilir). Domateslerin kabukları soyulur ve iri parçalara ayrılır. Aynı şekilde ezmeden robottan geçirilir. Hazıırlanan malzemeler derin bir tencereye alınır, kaynatılır. Suyunu biraz çekene kadar 25-30 dakika kaynatılır. Üzerine temizlenip robottan geçirilen acı biber ve sarımsak eklenir. Sirke ve tuz ilave edilir, birkaç taşım kaynatıp kıyılmış maydanoz eklenir karıştırılır . Önceden hazırlanan kavanozlara kaynar halde doldurulur, beklemeden kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Afiyet olsun...
