Meyveli ve gilemeyveli
tiramisunun resepti
Tiramisu meşhur İtaliya
şirniyatıdır. Klassik tiramisu
hazırlamaq üçün xama ve
yaxud qaymağın, hemçinin,
savoiardi- çöp şekilli kövrek
peçenye elave olunmuş teze
mascarpone (mascarpone) adlı
yumuşaq pendirin olması esas
şertdir.
Nezerinize çatdıraq ki,
tiramisuya meyve, gilemeyve,
şokolad ve müxtelif spirtli
içkiler elavesinin variantları
çoxdur. Bundan elave bir sıra
tiramisu adlı dadlı tort
reseptleri var. Bu tortlar üçün
krem mascarpone pendirinden
ve hazır nazik biskvit qatından
(korjdan) hazırlanır. Eger
mascarpone almaq imkanınız
yoxdursa, onda tort ve desert
üçün zerif yağlı pendirden.,
yaxud qaymaq, yağ ve ya süd
elave edilmiş kesmkiden
istifade ede bilersiniz .
Meyveli ve gilemeyveli tiramisu
Tiramisunun resepti ve
hazırlanma qaydalası aşağıdakı
kimidir:
- 500 qram mascarpone pendiri
- 5 eded yumurta
- 1 eded limon
- 250 qram biskvitli kövrek
savoiardi peçenyesi
- 4 eded kivi
- 200 qram çiyelek
- 100 qram moruq
- 1 xörek qaşığı portağal (yaxud
limon) siropu
Yumurtanın ağını sarısından
ayırın . Yumurtanın ağını ona
tedricen 50 qram şeker
qarışdırmaqla köpüklenene
qeder çalın . Sonra ayrıca qabda
yumurta sarısını qalmış 50
qram şekerle çalın, üzerine 1
limonun şiresini, 3 xörek qaşığı
portağal (yaxud limon) sirop
töküb, qarışdırın. Sonra
mascarpone pendirini de bura
elave ediın. Pendir tam hell
olunana qeder yaxşıca
qarışdırın. Çalınmış yumurta
ağını kreme qaşıq-qaşıq elave
etmek lazımdır.
Növbeti prosesde kremin yarısı
formaya qoyulur. İti ve
ehtiyyatla her bir peçenye
limon ,yaxud portağal siropuna
batırılaraq kremin üzerine
qouyulur. Kremin üzünü örtene
qeder bu iş davam etdirlir.
Sonra peçenyenin üzerine kub
şekilli doğranmış meyveler ve
gilemeyveler (kivi, çiyelek)
qoyulur. Qalan krem meyvelerin
üzerine yayılır. Bunun da
üzerine moruq qoyulur ve
forma 1 saat soyuducuda
saxlanılır
