Spirt haqqında.
Herden bezilerinin spirtli içki görende siçandan qorxan madmuazel kimi hürkdüyünün şahidi oluram. Evveller sebrim var idi - başa salırdım. Sonra bir şekilde fikir vermedim, ne halları varsa, görsünler dedim.
Amma yene de yazım deyirem.
Spirt ve ya diger adı ile alkohol bütün növ karbonhidratların - şekerin mikroskopik maya göbelekleri yardımı ile qıcqırmasından meydana gelir.
Meselen, pivede arpa nişastası qıcqırır, spirt meydana gelir.
Yaxşı, siz pive içmirsiniz. Kvasda da buğda nişastası qıcqırır ve spirt meydana gelir.
Yaxşı. Kvas da içmirsinizse, südü düşünün. Onun da içinde laktoz deyilen süd şekeri vardır. Qatıq, ayran, xama düzelderken laktoz qıcqırır ve.....spirt meydana gelir. Süd mehsullarından spirt formalaşmayan bir tek qaymaq yadıma gelir (bezi yerlerde buna çiye - südün üzü deyirler). Onu da brusella riskine göre yemek meslehet deyildir.
Her şeyi boş verin. O etirli, teravetli, arasına pendir qoyub yediyiniz çörek ki var haaaaa, onun da içinde spirt var. Doğrudur, çöreyi bişirerken sobanın istisi spirti parçalayır, amma o gözelim çörek o etri ve yumşaqlığı haradan alır?! Elbette spirtden ve spirt emele gelerken ortaya çıxan ve xemirin içinde boşluqlar yaradan karbon qazından.
Bu gün yediyiniz yaxşı deymiş encirden tutmuş çöreye qeder her şeyin içinde spirt ya var, ya da olub.
